Nhiều người hay bị nhầm lẫn giữa mật mía với nước hàng hay kẹo đắng vì trông 2 loại cũng hao hao như nhau về màu sắc. Hôm nay Hoàng Bin USA sẽ giúp bạn phân biệt mật mía với nước hàng hay kẹo đắng nhé.
Mật mía được làm từ mía nguyên chất. Sau khi ép nước mía được lọc chất cặn bã sau đó đem đi nấu mật. Đây là khâu quyết định chất lượng của mật mía. Để có mẻ mật ngon phải luôn giữ lửa ổn định, vừa nấu vừa phải đảo mật thật đều tay. Vừa nấu vừa phải vớt bọt đen thì mật mới có màu chuẩn và đẹp.
Mật mía đặc sền sệt, sánh mịn, có màu vàng cánh dán. Nếu đựng trong chai thì gần nắp chai sẽ có một ít bọt vàng vàng. Mật mía có vị ngọt lịm, thơm của mía, nó không ngọt kháy như mật ong
Phân biệt mật mía với nước hàng
Nước hàng có tên gọi phổ thông là nước Caramen hay đường thắng.Nước hàng là loại nước có màu nâu, thu được bằng cách đun các loại đường. Nước hàng được dùng để tạo hương vị cho các loại bánh, kẹo, kem hoặc dùng trong chế biến một số món ăn như thịt kho, cá kho…
Để làm nước hàng người ta cô nước đường có màu cánh gián đậm. Trong quá trình cô đường, phải canh nước hàng như thể rình mồi bóp cò vậy. Ta phải canh đúng thời điểm để đổ nước vào nồi đường đang chưng nhằm hạ nhiệt, nếu không nước hàng sẽ tiếp tục chuyển hoá và cháy. Màu sắc cũng như mùi vị phụ thuộc vào nhiệt độ và độ khéo tay của người cô nên nước hàng thường có màu cánh gián đậm, có vị ngọt đắng đắng
Phân biệt mật mía với rỉ đường
Rỉ đường cũng là sản phẩm mà nhiều người cũng hay nhầm lẫn với mật mía. Rỉ đường hay còn gọi là mật rỉ đường. Rỉ mật là chất lỏng đặc sánh còn lại sau khi đã rút đường bằng phương pháp cô và kết tinh. Đây là sản phẩm phụ của công nghiệp chế biến đường. Rỉ đường chỉ sử dụng trong công nghiệp, là nguồn dinh dưỡng bổ sung cho vi sinh trong quá trình xử lý hiếu khí tại các hệ thống xử lý nước thải nghèo dinh dưỡng, khử mùi rác, phân hủy chất hữu cơ.
Mật mía là loại gia vị truyền thống, được ông cha ta sử dụng từ ngàn xưa và đến nay được rất nhiều gia đình lựa chọn thay cho đường tinh luyện.
Hoàng Bin USA cam kết:
+ Bán mật nguyên chất thật 100% được kéo che từ cây Mía
+ Mật ngon nguyên chất có mùi thơm đặc trưng của mía
+ Mật có độ sánh cao, 1 lít mật nặng 1.3kg
+ Mật không dùng bất kỳ chất bảo quản hay chất phụ gia, là mật nguyên chất 100%
+ Cam kết mật chất lượng, chấp nhận đổi trả dưới mọi hình thức nếu không đúng như cam kết
Nếu bạn có nhu cầu mua mật mía tại Hà Nội vui lòng đặt mua qua website hoặc liên hệ trực tiếp để được tư vấn và ship tận nhà cho bạn. Chúc bạn một ngày vui vẽ.
