Tại Hà Nội nên mua mật mía ở đâu?

Nghệ An là cái nôi của mật mía. Mía được trồng và chăm sóc trên những vườn mía bạt ngàn trên đồi núi nên luôn đảm bảo mía sạch, vị ngọt thanh dễ chịu.

Gợi ý tại Hà Nội bạn có thể mua mật mía ở đâu?

Nhiều người ở Nghệ An đi làm ăn ở Hà Nội muốn tìm mật mía để kho cá, nấu giả cầy đãi bạn bè nhưng không biết tìm đâu ra mật mía. Hay các bạn sinh viên đang theo học tại các trường đại học tại Hà Nội ra chợ hỏi cũng không có. Thôi đành quên đi vị chả cầy quen thuộc, muốn chấm bánh giò cũng không xong, có ít sắn muốn chấm mật mà cũng không có, có tí bột muốn làm bánh ngọt nhưng mật đâu? Tìm đâu ra mật?.

Ở Miền Bắc không ai dùng mật mía nếu có thì cũng chỉ có một số rất ít, nhiều người không biết mật mía là gì. Cho nên tìm được nơi bán mật mía không phải đơn giản. Bạn có vào google seach mật mía, mật mía Nghệ An hay mật mía tại Hà Nội cúng không tim thấy nơi bán, có chăng là các shop có địa chỉ tận trong Vinh Nghệ An. Tiền ship nhiều hơn tiền mật hiii…

Hiểu được nổi khó nói của bao nhiêu người, hiểu được nổi khát mật của nhiều người Hoàng Bin USA đã lặn lội vận chuyển mật mía thơm ngon ra tận đất Thủ Đô đáp ứng nguyệt vọng của mọi người.

Hoàng Bin USA Cam Kết

• Mật nguyên chất thật 100% được kéo che từ cây Mía
• Mật ngon nguyên chất có mùi thơm đặc trưng của mía
• Mật có độ sánh cao, 1 lít mật nặng 1.3kg
• Mật không dùng bất kỳ chất bảo quản hay chất phụ gia, là mật nguyên chất 100%
• Cam kết mật chất lượng, chấp nhận đổi trả dưới mọi hình thức nếu không đúng như cam kết

Đặt hàng tại đây:

<center”>

-17%

1 Lít mật mía Nghệ An nguyên chất chuẩn đậm đặc

Được xếp hạng 5.00 5 sao

75.000 ₫ 62.000 ₫

Mật mía Nghệ An được sản xuất thế nào?

Nguyên liệu duy nhất là mía. Mía khi thu hoạch sẽ được làm sạch bỏ gốc và ngọn sau đó ép thành mía. Trước đây ép mía chủ yếu dùng sức người hoặc sức trâu, bò kéo, hiện nay đã chuyển sang dùng máy ép, do vậy năng suất nâng cao rõ rệt, đồng thời đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.

Sau khi ép nước mía được lọc chất cặn bã sau đó đem đi nấu mật. Đây là khâu quyết định chất lượng thành phẩm. Để tại ra được những lít mật ngon nổi tiếng phải phải giữ lửa trong lò luôn ổn định và luôn phải đảo đểu tay. Nếu lửa quá to hoặc tay đảo không đều thì mật dễ bị cháy. Vừa nấu phải vừa vớt phần bọt đen thì mật mới có màu đẹp( Màu chuẩn là màu vàng óng giống màu cánh gián).

Quá trình nấu mật kết thúc khi nước mía sẽ chuyển sang sền sệt, sánh mịn, đặc, thơm, có màu vàng cánh dán. Sản phẩm được để nguội sau đó rót vào can hoặc chai nhựa, thủy tinh.

Công dụng – tác dụng của mật mía là gì?

Những tác hại khủng khiếp của đường trắng đã được nhắc đến rất nhiều trên báo chí, với những biến chứng nguy hiểm cho não, gây tiểu đường, tăng tốc độ lão hóa (tác nhân hàng đầu gây lão hóa), tăng khả năng ung thư…

Bởi lẽ đó nhiều người dã chuyển qua dùng sản phẩm hữu cơ, tự nhiên nguyên chất để thay thể đường trắng đó là mật mía và đường phèn kết tinh từ mật mía. Dưới đây là các chất có trong mật mía đã được kiểm chứng :

Các chất dinh dưỡng có trong mật mía: carbonhydrat, nhiều acid amin, đặc biệt là nhiều acid amin cần thiết, đóng vai trò quan trọng trong việc bổ sung chất dinh dưỡng cho cơ thể; vitamin B1, B2, B6, C; các muối vô cơ như Calci, Phospho, sắt… và các acid hữu cơ có chứa acid succinic, acid fumaric, acid malic, acid citric…

Theo Đông y, mật mía có vị ngọt, tính mát, có tác dụng thanh nhiệt, sinh tân dịch, nhuận táo, giáng khí. Dùng trong trường hợp ho khan ít đờm, kể cả chứng ho ra máu; còn dùng trong các chứng mất dịch vị do vị nhiệt, lưỡi đỏ rêu ít, miệng khô khát; cũng có thể dùng cho người nôn ọe nhiều lần, miệng khô buồn bực, đại tiện táo kết và người bị ngộ độc do rượu. Thực nghiệm cho thấy, mía chứa nhiều loại đường, có tác dụng ức chế các khối u ác tính (ung thư).

Kinh nghiệm mua đường mật

Chọn mua mật mía ngon, chất lượng: Mật ngon nguyên chất có mùi thơm đặc trưng của mía, mở nắp chai ra 2p sẽ nghe mùi thơm khắp nhà. Mật nguyên chất không đặc quá cũng không lỏng quá, mật chuẩn có trọng lượng từ 1.3-1.4kg/l, có độ sánh cao. Nếu loãng quá là mật pha, đặc quá là mật khuấy bột. (*)

Bảo quản và sử dụng mật

Mật mía Nghệ An có thể mua về dùng dần cả năm vô tư không nhất thiết phải để tủ lạnh. Tuy nhiên vì có vị ngọt nên để nơi khô ráo thoáng mát và tránh côn trùng như kiến, gián, ruồi xâm nhập

– Dùng kho cá, kho thịt, nấu giả cầy, làm bò kho, bò rim: Ướp mật vào nguyên liệu cùng với các gia vị khác, tùy từng món mà dùng mật nhiều hay ít, ướp lâu hay mau.

– Dùng làm bánh trôi, bánh ngào, nấu kẹo cốm, kẹo lạc,…: Cho mật và nồi, đập và ít gừng tươi nấu thật nhỏ lửa để đun sôi mật rồi cho bánh or nguyên liệu làm kẹo vào đun tiếp cho đến khi sền sệt lại rồi làm bước tiếp theo. Nhớ vừa đun vừa khuấy nhẹ nhàng.

– Dùng nấu chè: Hầm đậu nhỏ lửa cùng với ít gừng tươi đập dập cho đến khi đậu mềm rồi cho mật vào đun thật nhỏ lửa ít nhất 30p cho thấm mật (nếu nấu chè nước thì nhớ rót bớt nước đậu ra mới cho mật vào để kho đậu cho thấm, sau đó mới cho nc đậu vào lại rồi đun sôi khoảng 10 nữa). (*)

– Dùng mật để kho thịt, kho cá, làm bánh mật, bánh gai, bánh ngào, bánh khảo, cốm mật, chè lam, chè đỗ xanh rang, chè đỗ đen, đỗ đỏ, chè khoai sọ, khoai mài, chè củ từ, củ vạc, chè hạt sen long nhãn, chè kê, chè bí đỏ… hoặc làm đồ chấm xôi, bánh chưng, bánh gio, bánh nếp, khoai lang luộc, sắn luộc…, thậm chí dùng làm đồ uống như món nước chè xanh pha với mật mía. Và mật mía không thể thiếu khi nấu thịt cầy hoặc giả cầy…

Địa chỉ uy tín mua mật mía Nghệ An tại Hà Nội.

Hoàng Bin USA địa chỉ tại 103 đường Giáp Bát Hoàng Mai Hà Nội, chuyên cung cấp mật mía chuẩn Nghệ An, sản xuất tại Làng Găng Nghĩa Đàn Nghệ An. Mật được nấu thủ công đóng chai và vận chuyển ra Hà Nội.