Cá kho là món ăn dân dã quen thuộc trong mâm cơm Việt Nam, mang hương vị đậm đà, thơm ngon và đầy đủ dinh dưỡng. Món ăn này thường được chế biến từ các loại cá như cá trắm, cá basa, cá quả,… kết hợp với nước mắm, đường, tiêu, ớt và các gia vị khác để tạo nên hương vị đặc trưng. Cá kho không chỉ ngon miệng mà còn cung cấp nhiều protein, vitamin và khoáng chất cần thiết cho cơ thể.

Nguyên liệu (cho 4-5 người ăn):

Cá: 1kg (cá trắm, cá basa, cá quả…)
Mật mía: 20 gam (khoảng 4 muỗng cà phê)
Bột ngọt: 5 gam (khoảng 1 muỗng cà phê)
Hạt Tiêu: 1 muỗng cà phê
Nước mắm: 3 muỗng canh khoảng 40g
Hạt nêm Knorr: 2 muỗng canh
Dầu điều: 2 muỗng canh
Hành tím: 5-6 củ
Ớt sừng: 3 quả
Nước dừa tươi: 100ml (Nếu không có thay bằng nước sôi)
Nước sôi: 200ml

Sơ chế nguyên liệu:

Cá rửa sạch, để ráo nước. Cắt cá thành khúc vừa ăn. Ướp cá với các gia vị: đường, nước mắm, bột ngọt, hạt nêm, tiêu, dầu điều, nước hàng. Ướp cá trong 30-45 phút cho thấm gia vị.
Hành tím bóc vỏ, thái lát mỏng.

Thực hiện kho cá:

Phi thơm hành tím với dầu ăn. Xếp cá đã ướp gia vị vào nồi kho, đun nhỏ lửa. Đậy nắp nồi kho trong 10 phút để cá săn thịt và thấm gia vị.

Cho nước dừa tươi và nước đun sôi vào nồi kho, bật lửa lớn cho nước sôi trở lại. Sau đó, hạ lửa nhỏ và kho cá khoảng nửa giờ cho đến khi nước cạn bớt.

Nêm nếm gia vị cho vừa ăn trước khi tắt bếp.

Thưởng thức:

Dùng cá kho với cơm nóng, canh rau hoặc dưa muối để tăng thêm hương vị.

Lưu ý:

Có thể tăng giảm lượng gia vị theo khẩu vị.
Nên chọn cá tươi ngon để món ăn được ngon nhất.
Chúc bạn thành công với món cá kho tộ ngon đậm đà này!

Bạn có thể mua mật mía nguyên chất tại website hoangbin.com của chúng tôi. Chúng tôi cam kết cung cấp sản phẩm mật mía 100% nguyên chất, không pha tạp chất, đảm bảo an toàn cho sức khỏe người dùng.

HOÀNG BIN USA – Bán lẻ trực tuyến uy tín chất lượng

Điện thoại: 0973.870.442 * 0343.507.442

Địa chỉ: 103 đường Giáp Bát, Hoàng Mai, Hà Nội.

Email: dinh.haunyt@gmail.com.

Website: https://hoangbin.com

Để lại một bình luận

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *